Tartalomjegyzék
A sonkás cukkinis tojásmuffin nem olyan ismert és népszerű, mint például a banán muffin, de mindenképpen érdemes kipróbálni. Bár ez a muffin recept sós, a cukkini nemcsak sós, de édes sütemények kiváló alapanyagául is szolgálhat. Rendkívül egyszerűen, könnyen, gyorsan elkészíthető, mint általában a muffinok. Nem szükséges hozzá semmilyen konyhai előképzettség, hiszen csak egyszerűen összekeverjük a hozzávalókat, belekanalazzuk a muffin formákba, megsütjük és már kínálhatjuk is. Ráadásul légmentesen záródó dobozban még napokig friss és puha marad. Remek tízóraira vagy uzsonnára, de köretként is kínálhatjuk vagy akár saláta mellé is kiváló választás.
Sonkás cukkinis tojásmuffin recept
Hozzávalók:
- 1 db közepes cukkini
- 20 dkg császárszalonna
- 2 evőkanál olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 dkg reszelt sajt (akár füstölttel vegyesen keverve)
- 5 egész tojás
- 1 dl tejszín
- só, frissen őrölt bors – ízlés szerint
- késhegynyi szerecsendió
A sonkás cukkinis muffinok elkészítése lépésről – lépésre:
- Először a cukkinit alaposan mossuk meg, majd vágjuk hosszában félbe és vékonyan szeleteljük fel.
- A császárszalonnát kockázzuk össze.
- A hagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, a vöröshagymát kockázzuk apróra.
- A sütőt melegítsük elő 190 fokra.
- Majd egy serpenyőben hevítsük fel az olajat és borítsuk rá a felkockázott szalonnát.
- Pirítsuk 3-4 percig, majd szűrőlapáttal szedjük ki.
- A visszamaradt olajra tegyük rá az összekockázott hagymát, pároljuk rajta két percig és reszeljük rá a fokhagymát is.
- Ezután keverjük hozzá a cukkinit is.
- Kevergessük 3-4 percig, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és szórjuk rá a szerecsendiót is.
- Szedjük tányérra és hagyjuk langyosra hűlni.
- Csak ezután keverjük hozzá a sajtot és a szalonnát.
- Majd oszlassuk el egy 12 lyukas muffin forma mélyedéseiben egyenletesen.
- A tojásokat verjük fel és keverjük el a tejszínnel.
- Ezután öntsük a sonkás, sajtos, cukkinis töltelékre.
- Villával kicsit keverjük át, hogy mindenhová jusson a tejszínes tojásból.
- Majd tegyük az előmelegített sütőbe 15-20 percre.
- Mielőtt kiszedjük a formából, hagyjuk langyosra hűlni.
Jó étvágyat hozzá!
https://hu.wikipedia.org/wiki/T%C3%B6k_(n%C3%B6v%C3%A9nynemzets%C3%A9g)
Vissza a kategória cikkeihez