Tartalomjegyzék
A rántott cukkini kevésbé ismert rántott étel, pedig nagyon egyszerűen elkészíthető. Ráadásul a cukkini nagyon egészséges zöldség, rendszeres fogyasztása jótékonyan hat a szervezetre. Érdemes friss zöldséget vásárolni és rögtön fel is használni. Ha a körmünk már nem megy bele a cukkini héjába, akkor az a zöldség már nem friss. Szerencsére a cukkini szezonban több hónapokig hozzájutunk a frissen zöldséghez. Készíthetjük akár más rántott zöldségekkel együtt is. Igazán gyorsan elkészíthető, laktató étel. Akár önmagában is kínálhatjuk, de remek feltétele lehet a különböző köreteknek is.
Egyszerű rántott cukkini receptje
Hozzávalók:
- 2 kisebb cukkini
- 2 db tojás
- 15 dkg panír morzsa
- 15 dkg liszt
- 1 gerezd fokhagyma
- só – bors – ízlés szerint
- rozmaring – ízlés szerint
- olaj – a kisütéshez
A rántott cukkini elkészítése lépésről – lépésre:
- Először a cukkinit alaposan meg mosni, majd fél cm vastag karikákra kell vágni. Megpucolni, ha zsenge, friss nem szükséges.
- Majd sózzuk be és hagyjuk kicsit állni.
- Addig pucoljuk meg a fokhagymát is és zúzzuk össze fokhagymanyomón.
- Majd tegyük a lisztet egy tálba és keverjünk hozzá rozmaringot.
- A tojásokat egy másik tálba verjük fel, sózzuk és kevés tejjel hígítsuk.
- Adjuk a tojáshoz az összenyomot fokhagymát és sózzuk, borsozzuk.
- A harmadik tálba öntsük bele a zsemlemorzsát.
- Majd a cukkini szeleteket a szokásos módon először meg kell forgatni a lisztben, majd a tojásban és végül a zsemlemorzsában.
- Ezután felforrósított bő olajban közepes lángon néhány perc alatt készre sütjük. Félidőnél fordítsuk át a másik oldalára, hogy egyenletesen süljön meg mindkét oldala.
Önmagában, vagy mártogatóssal kínálva is remek étel. Aki szereti az erős ízeket a tojást kevés chilivel is ízesítheti. Számos módon ízesíthető, fűszerezhető. Akár mártogatóst is készíthetünk hozzá, de önmagában is nagyon finom. Körete lehet burgonya – bárhogy elkészítve – vagy rizs egyaránt. Jó étvágyat hozzá!
Gyors panírozás trükk rántott kajákhoz (rántott cukkini, rántott gomba készül):
https://hu.wikipedia.org/wiki/T%C3%B6k_(n%C3%B6v%C3%A9nynemzets%C3%A9g)
Vissza a kategória cikkeihez