Cukkinis palacsinta

Cukkinis palacsinta? Miért is ne? Cukkinis pite, muffin, vagy palacsinta is akkor készül általában, ha maradt valamennyi cukkini, amivel nem tudjuk mit is kéne kezdeni. Ekkor jönnek a jobbnál jobb cukkinis finomság receptek. A cél nyilván mindig az, hogy minél egyszerűbben és gyorsabban elkészíthető legyen. A cukkinis palacsinta nem a legrövidebb idő alatt készíthető el, de az biztos, hogy megéri a fáradozást!  

Cukkinis palacsinta recept

Hozzávalók:

  • 35 dkg liszt
  • 2 nagyobb db cukkini
  • 4 db tojás
  • 4 dl ásványvíz
  • 6 evőkanál joghurt
  • 2 kávéskanál só
  • bors – ízlés szerint
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • olaj a sütéshez

Cukkinis palacsinta elkészítése

  1. Először a cukkinit meg kell mosni, – ha szükséges megpucolni és a magjait kiszedni – és nagylyukú reszelőn le kell reszelni.
  2. Kicsit sózzuk és hagyjuk, hogy a levét kiengedje.
  3. Közben a lisztet keverjük el a szódabikarbónával.
  4. Majd a tojásokat verjük fel egy nagyobb tálba.
  5. A cukkinit nyomkodjuk ki és adjuk a tojásokhoz, majd keverjük hozzá a joghurtot is és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
  6. A szódabikarbónával elkevert lisztet is adjuk a cukkinis masszához.
  7. Dolgozzuk az egészet sima állagú, sűrű tésztára.
  8. Majd folyamatos keverés mellett adagoljuk hozzá az ásványvizet.
  9. Kevés olajat fel kell hevíteni egy palacsintasütőben.
  10. Kisebb merőkanállal (vagy 4 evőkanállal) egy adag tésztát merünk a serpenyőbe és a serpenyőt óvatosan elforgatjuk, hogy a tészta egyenletesen befedje a serpenyőt.
  11. Közepes lángon sütjük, majd óvatosan megforgatjuk és a másik oldalát is készre sütjük.

Ez a palacsinta fogyasztható önmagában, de tejföllel, reszelt sajttal is kínálhatjuk. Jó étvágyat hozzá! Ha édesen készítjük, akkor ugyanúgy tölthetjük, mint a hagyományos lisztes palacsintát, de akár mézzel megcsorgatva is. De a legfinomabb olvasztott csokoládéval, vagy nutellával megkenve. De akár fagylalttal és tejszínhabbal is díszíthető, igazán csak a fantáziánk szabhat határt, vagy az otthoni készlet.

Cukkini palacsinta – egy tökéletes étel reggelire, finom és laktató:

https://hu.wikipedia.org/wiki/T%C3%B6k_(n%C3%B6v%C3%A9nynemzets%C3%A9g)

Vissza a kategória cikkeihez