Cukkinis muffin

A cukkinis muffin nem olyan ismert és népszerű, mint például a banán muffin, de mindenképpen érdemes kipróbálni. Ugyanolyan egyszerűen és könnyen, gyorsan elkészíthető sütemény, mint általában a muffinok. Kezdő sütemény készítésre is kiválóan alkalmas, hiszen nem szükséges hozzá semmilyen konyhai előképzettség. Csak összekeverjük a hozzávalókat, belekanalazzuk a muffin formákba, megsütjük és már kínálhatjuk is. Ráadásul légmentesen záródó dobozban még napokig friss és puha marad.

Cukkinis muffin recept

Hozzávalók:

  • 15 dkg liszt (lehet tönkölybúza is)
  • 15 dkg cukkini
  • 7 dkg dió (nagyobb darabokra vagdosva)
  • 15 dkg cukor
  • 0,5 csomag sütőpor
  • 2 db tojás
  • 0,5 dl olíva vagy napraforgó olaj
  • 1 evőkanál őrölt fahéj
  • csipet só

A cukkinis muffinok elkészítése lépésről – lépésre:

  1. Először a cukkinit alaposan megmossuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Ha friss zsenge még hámozni sem szükséges, csak a végeit levágni. Hagyjuk kicsit lecsepegni.
  2. Közben egy tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzákeverjük a sütőport a csipet sót, a fahéjat és az összevagdosott diót is.
  3. Majd egy másik tálba felverjük a tojásokat hozzáadjuk az olajat, és a cukrot is. (Ez utóbbi lehet barna cukor is).
  4. A lisztes keveréket – folyamatos adagolás mellett – a tojásos keverékhez adjuk és alaposan elkeverjük.
  5. Végül hozzáadjuk a lecsöpögtetett reszelt cukkinit is.
  6. A muffin sütőt ki kell kenni vajjal és megszórni liszttel, vagy muffin kapszlikkal kell kibélelni.
  7. Ezután a formákba kell kanalazni a tésztát úgy, hogy csak a forma ¾-ig töltsük, ugyanis sütés közben a tészta meg fog nőni.
  8. Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 25-30 perc alatt készre sül. Érdemes tűpróbát végezni, hogy a közepén is megsüljön a tészta. Ha beleszúrjuk a tűt és nem ragad rá nyers tészta, akkor elkészült.

A tetejét díszíthetjük cukormázzal, vagy kínálhatjuk egyszerűen porcukrozva is. Uzsonnára, tízóraira is remek választás. Jól záródó fém dobozban napokig puha marad. Jó étvágyat hozzá!

Készíthetünk sós cukkinis muffinokat is. Abban az esetben akár köretként is kínálható.

Cukkinis muffin + kutyával az élet:

http://webcukraszda.hu/muffin-alaprecept-es-izesitettek/

Vissza a kategória cikkeihez