Tartalomjegyzék
A cukkini főzelék nem olyan népszerű étel, mint a cukkinikrémleves, pedig legalább olyan finom. Érdemes a cukkini szezonban minél többféle cukkinis receptet kipróbálni, sósakat, édeseket egyaránt. Mert cukkiniból remek fűszeres, zamatos édességek is készíthetők. Nemcsak a répatorta különleges zöldséges finomság, a cukkinisek is azok. A cukkini főzelék pedig egy gyorsan elkészíthető, fűszeres főzelék, melyet az őszi időszakban kár lenne kihagyni. Annál is inkább, mert a vitamin tartalma feltölti a szervezet vitamin raktárait a téli borongós, hűvös idő előtt. Bár alapja lehet fagyasztott tök is, nemcsak frissből készülhet, így akár egész évben készíthetjük.
Egyszerű cukkini főzelék recept
Hozzávalók:
- 80 dkg cukkini
- 1 csokor kapor
- 2 gerezd fokhagyma
- fél fej vöröshagyma
- 3 evőkanál tejföl
- 3 evőkanál liszt
- 1 evőkanál olaj
- 3 evőkanál joghurt
- 1 teáskanál cukor (elhagyható)
- őrölt bors – ízlés szerint
- só – ízlés szerint
Egyszerű cukkini főzelék elkészítése lépésről – lépésre:
- A cukkinit alaposan meg kell mosni, a végeit levágni. Ha szükséges meghámozni, majd le kell reszelni.
- A vöröshagymát meg kell pucolni, apró kockákra kell vágni, a fokhagymát megpucolni, összezúzni.
- A kaprot is mossuk meg, majd vágjuk apróra.
- Az olajat hevítsük fel, pároljuk benne üvegesre a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a lereszelt cukkinit, a fokhagymát és a felaprózott kapor felét.
- Sózzuk ízlés szerint, ha szükséges adjuk hozzá a cukrot is, majd pároljuk néhány percig fedő alatt.
- Keverjük meg és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje.
- Lassú tűznél főzzük puhára.
- Közben a lisztből olajjal készítsünk világos rántást.
- Ha elkészült adjuk hozzá a joghurtot és a tejfölt, kicsit hígítsuk vízzel.
- Majd, ha a cukkini megpuhult adjuk hozzá a maradék kaprot is és a rántással sűrítsük be.
- További néhány percig forraljuk össze és már készen is van.
Tovább ízesíthető még friss petrezselyemmel, a tetejére szórhatunk még serpenyőben szárazon pirított tökmagot is. Önmagában is nagyon ízletes, friss bagettal vagy akár pirítós kenyérrel. Érdemes kipróbálni! Jó étvágyat hozzá!
https://hu.wikipedia.org/wiki/T%C3%B6k_(n%C3%B6v%C3%A9nynemzets%C3%A9g)
Vissza a kategória cikkeihez